关于薯片，你可能有这样的切身体会：吃下了第一片后，就再也停不下来，要一口气把它们都吃光。

这属于“享乐性进食”。享乐性进食是指为了愉悦感而并非消除饥饿而进行的过度摄食。这种消遣性的暴饮暴食有可能发生在每个人身上，长期的享乐性进食是造成肥胖的重要原因之一。

你知道吗？人会对盐“上瘾”。平时我们感到嘴里想吃点零食或想嚼点东西时，我们首先会想到吃点咸的。与一般食物不同，薯片是一种高盐食品，我们在吃薯片等零食的时候往往忽略了它们很咸的事实。这是因为我们吃薯片时，大脑的奖赏系统被强烈激活，发出一种奖励信号，诱导了享乐性进食的发生。

科学家曾做过实验：给一组小白鼠提供低盐食物，另一组则进行盐水滴注，然后再给它们吃无盐食物。他们将这两组白鼠的脑部活动进行了比较，一直盐水滴注的这组小白鼠对盐的渴望明显高于低盐组，而且分泌了类似对尼古丁、海洛因等物质上瘾需求的蛋白质，所以“一吃就停不下来”。这很有可能是你的大脑对盐、对咸味“上瘾”产生了强烈的依赖。

如果要摆脱这种依赖，就要在日常进食中长时间有意识地避免吃过咸的食物，让味蕾的敏感水平重新恢复到正常水平。还是要提醒同学们，要养成健康的饮食习惯，尽量少吃高盐的薯片。