在食品世界里，很少有什么东西能比辛辣的各种香料更能引起强烈的共鸣。川菜中使用的各种辣椒、印度泰国菜中的咖喱……这些香料除了带来各种美味外，科学也证明，肉桂、姜黄、大蒜、生姜、小茴香以及辣椒等辛辣香料对健康有很多益处。下面随着经济日报-中国经济网来了解下吧。

辛辣食物有助于长寿

根据2015年的一项大型研究，经常吃辛辣食物可以降低14%的死亡率。

辛辣食物会加速你的新陈代谢

大量研究数据表明，某些香辛料——如孜然、肉桂、姜黄、红辣椒——可以提高新陈代谢率，减缓食欲。

一项研究还发现，姜黄抑制小鼠的脂肪组织生长。

香辛料用于对抗炎症

姜黄素是姜黄中的一种化合物，可以减少体内的炎症。你可以通过咖喱菜肴来获取姜黄。生姜和大蒜的抗炎特性已经被用于治疗一系列疾病，如关节炎、自身免疫性疾病，甚至头痛和恶心。

香辛料可以帮助对抗癌细胞

辣椒素是辣椒中的一种活性成分，已被证明可以减缓并破坏癌细胞。相关研究发现，辣椒素可以抑制小鼠前列腺癌细胞的生长，而不会伤害健康细胞。

香辛料有助于杀死细菌

小茴香和姜黄已被证明具有强大的抗氧化剂和抗菌特性，这意味着它们可用于对抗体内的有害细菌。

虽然辛辣食物被证明对健康有益，但是不能过量食用，否则会引起胃痛、腹泻和呕吐等症状。这是由于神经系统受到过度刺激引起的。如果你刚开始吃辛辣食物，那就慢慢增加摄入量，把不良症状降到最低。